Revine z Vineslektu Michlovský dostal kvasné CO2

Jedno z nejvýznamnějších Moravských vinařství Vinselekt Michlovský upravilo výrobu svého nealkoholického vína Revine. Pro sycení začalo používat oxid uhličitý, který těží z alkoholové fermentace vlastního hroznového moštu přímo ve vinařství. 

Revine se tak zařadil na e-shop šumivé.cz, jako jeden z další produktů sycených plynem Winegas, .    

Co o něm píše Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc.?

Revine - nealkoholická vína

Nealkoholická jemně perlivá vína vyráběna z čerstvých mladých vín, přičemž přítomnost přírodního CO2 přispívá k lepšímu zachování čerstvosti i stability. Konzumace nealkoholických vín působí na organismus blahodárně a zajišťuje efektivnější trávení.

Přítomnost přírodního CO2 (v protikladu k umělému nasycení vína CO2) přispívá k lepšímu zachování čerstvosti a stability nealkoholických vín.

Jako výchozí materiál pro nealkoholická vína je nutné použít čerstvá mladá vína. Na základě našich zkušeností pro výrobu bílých vín doporučujeme používat Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Chardonnay a nové odrůdy Malverina, Savilon, Vesna. Pro výrobu růžových a červených vín doporučujeme používat Pinot noir, Zweigeltrebe, Frankovka a nové odrůdy Ariana a Agni.

Naše nealkoholická vína se vyrábí za pomoci dvoufázové destilační vakuové kolony. Během výroby nealkoholických vín Revine se nepoužívá jiných stabilizátorů či konzervačních látek, pouze oxid siřičitý.